沙拉最好紫甘蓝中含有擢爻充种的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。其含有的铁元素，能够枞绶晷箜提高血液中氧气的含量，有助于机体能脂肪的燃烧，对于消脂瘦身益处多多。紫甘蓝做成沙拉生食是最好方式，能充分保持其营养。紫甘蓝搭配胡萝卜和苹果制成沙拉，口感酸脆清爽可口。还加入了孜然，味道更具风味。
食材
黑胡椒碎10克
孜然粒1汤匙
盐10克
红苹果半个
胡萝卜60克
橄榄油1汤匙
紫甘蓝100克
红酒醋1汤匙
植物油2汤匙
第戎芥末酱1/2茶匙
方法/步骤
1、先制作酸醋调味汁。将红酒醋、第戎芥末、植物油、橄榄飒蛏擢墟油、盐、黑胡椒放入带盖的罐子中，用力摇晃，让酱汁混合均匀无颗粒。
2、准备好制作沙拉所需食材。
3、孜然粒轻轻捣碎。
4、混合酸醋调味汁和孜然粒。
5、紫甘蓝用盐水泡20分钟再反重冲洗干净，切丝；胡萝卜和苹果洗净，用擦丝器擦成丝。
6、紫甘蓝丝、苹果丝、胡萝卜丝放入沙拉盆中，倒上足量的酱汁，根据各人口味加入盐和黑胡椒。
7、放置20分钟，使其充分入味后食用。
