夏日消暑小菜酸酸甜甜根本停不下来,配了冰镇梅酒爽炸天,白话梅的选择我觉得挺重要,
食材
鲜花生400g
奶油白话梅15颗
柠檬1/3颗
桂皮3g
八角1个
冰糖5g
盐适量
水2300g
方法/步骤
1、主锅中加入1500ml水,将花生放入网锅,网锅放入主锅中;
2、以5分钟/速度5.5将花生表皮泥巴洗净,倒出洗花生的水,清水冲一下花生并沥讲垛舯程干水分,清洗主锅,将一半量的花生放入主锅中;
3、以3秒/速度4.5,将花生打开口,另一半也照做;
4、将所有花生放入主锅,放入其中一半话梅,加入八角和桂皮;
5、倒入剩余800ml水,放入柠檬,盖上锅盖;
6、以10分钟/VAROMA/反转小勺将水煮开后捞出八角和桂皮,放入冰糖;
7、以35分钟/VAROMA/反转小勺将花生煮熟(我喜欢吃脆爽的花生,喜穹梦忡荀欢绵密口感的可以适当再多煮会儿),最后5分钟将剩余话梅放入寿喋馒揎增味,适量盐调味,倒出取出柠檬和煮糊的梅核即可食用,冰镇后更好味哦。