小伙伴们一起动起手呀!这款瑞士卷做法简单快捷,十分好吃哟!入口蛋糕体湿润松软,夹馅儿香滑,巧克力擢爻充种的微苦与卡仕达酱的奶香味配配配太配啦~该文章来自豆果美食达人作者小晴晴超人
食材
牛奶70ml
食用油30ml
低筋面粉70g
可可粉10g
鸡蛋4个
白砂糖80g
白醋3-5滴
奶油卡仕达酱适量
步骤
1、牛奶+食用油搅拌乳化
2、筛入低筋面粉
3、筛入可可粉,翻拌均匀
4、加入蛋黄,切伴均匀
5、蛋清中滴入白醋,糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有弯钩的状态
6、取三分之一的蛋清入巧克力糊中翻拌均匀
7、把已拌匀的加入三分之一蛋清的巧克力糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
8、将巧克力面糊倒入铺有油纸的烤盘里,抹平表面,震出大气泡
9、将烤盘放入已上下火180度预热好的烤箱内,烤制15分钟
10、烤好,凉透,将上下两边切出“坡度”,卷的时候可以更贴合
11、表面取适量奶油卡仕达酱,抹匀抹平,再在蛋糕片三分之一处多挤一些酱 (奶油卡仕达酱在主页里有食谱教)
12、隔着油纸借助擀面杖反向将蛋糕片卷起,放入冰箱冷藏两个小时定型
13、定型后准备切件
14、开吃啦~