“乱炖”是我经常做的一道营禾孀嵛羟养丰富的素菜。今天做的有茄子,胡萝卜,土豆三种蔬菜,加以佐料,做成的。步骤简单,好学易做。就请您和我一起做这道菜吧。
食材
茄子100克
胡萝卜200克
土豆200克
葱,姜,蒜,各15克
花生油10克
生抽5克
盐适量
方法/步骤
1、茄子100克。洗净,切成块儿状。(块儿不要太大了)。备用。
2、胡萝卜200克。洗净,改刀,切成片状。备用。
3、土豆200克。切成片状,待用。(片切的不要太厚了,否则不易炒熟。)
4、葱姜蒜各15克。洗净,淋干水,备用。
5、将葱斜着切成10毫米宽的段。再把姜和蒜切成片状。待用。
6、锅里放油10克。加火。待油温升至八成热时,放入葱姜蒜煸炒,待炒出香味时,放入辎业宾羞土豆,翻炒,待土豆四成熟时,再放入胡萝卜,翻炒。随即放入茄子,大火翻炒。即加入生抽5克。盐适量,调口。熟后出锅。
7、这就是今天我炒的“乱炖”。红黑黄色泽不错,而且味道也很香呦!