茴香小肠汤的做法
食材
猪肉骨头1000克
圈圈肠500克
猪尿包1个
茴香33克
水3000克
生姜22克
红花椒1.3克
大葱半根
胡椒粒8克
使君子仁75克
方法/步骤
1、使君子每年五六月开花，一直到十一月，边开花边结果，青色的果实饱满，口感更脆。
2、都十一月26号，还在开花呢！
3、把果仁剥起来，这次放75克。
4、这是猪小肠，一副小肠现在卖四十块，套了四根圈圈肠，今天煲汤用两个圈圈肠。
5、套好的圈圈肠先飞水。
6、很多浮沫，倒掉洗干净。
7、这次换了一口大一点的紫砂电炖锅，能装六斤水。地里拔了一把茴香。
8、把使君子仁75克放进去，再放生姜，大葱，胡椒粒8克，红丐蘑哿要花椒粒1.3克。四川人煲汤喜欢放花椒，花椒煲汤去腥增香。
9、炖好的汤这个颜色。这次的失败总结：使君子可以煲汤，但需要提前煮一下，去掉一部分表皮颜色
