很好吃的一款蛋糕
食材
蛋糕粉80克
鸡蛋3个
白砂糖80克
植物油35克
柠檬汁10克
牛奶35克
胡萝卜碎适量
海苔碎适量
步骤/方法
1、准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4、倒入牛奶，搅拌均匀
5、把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
6、用硅胶刀由下自上翻拌
7、用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
8、白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白（小贴士：这个时候就可以预热烤箱了）
9、蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
10、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
11、翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作溴溢菏确要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的，然后加入胡萝卜碎、海苔碎并搅拌均匀
12、将面糊倒入学厨模具
13、把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火160°，烤制30分钟
14、烤制好倒扣，待凉透脱模，蛋糕坯柔软且有弹性
