紫薯除了红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，近年来备攫矢险扰受推崇！前两天整理厨房，发现家里还有些糯米粉和面包糠，正好蒸紫薯已经腻歪了，做些紫薯饼，换换口味。
食材
糯米粉300克
紫薯1200克
白砂糖150克
奶粉40克
水40克
植物油适量
面包糠50克
步骤/方法
1、紫薯洗净削皮，切成适当大小，冷水上锅蒸25分钟，可以用筷子轻松插入紫薯就OK了。
2、将蒸好的紫薯一分为二，取其中一份做馅：加入80克白砂糖，40克奶粉搅拌均匀
3、把馅料揉成光滑的团
4、将馅料分成均匀的24份，搓成丸子，盖上保鲜膜放一边备用
5、把糯米粉和70克白砂糖拌匀后，与另一半紫薯搅拌均匀
6、将拌匀的紫薯皮分两次加入40克水揉成光滑的面团，分成均等的48份，用湿布盖上
7、每两片馅皮一个馅料丸子包成一个紫薯饼球
8、将包好的紫薯球压成饼状
9、放入面包糠装饰完成
10、下油，小火煎熟，就可以开吃了！一次吃不完，可以冰箱冷藏或冷冻储存
