今天带来的是沙姜焗花螺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花螺600克
沙姜2块
葱3根
耗油1勺
海鲜酱油1勺
生抽1勺
胡椒粉0.5勺
小米椒3个
方法/步骤
1、沙姜拍碎，小米椒切碎，葱白切碎，叶子切段
2、花螺用水泡2个小时，多洗几遍
3、将耗油，海鲜酱油，生抽，胡椒粉调成汁待用
4、沙煲预热，烧油热放入沙姜和小米椒爆香
5、放入花螺，放一勺料酒，翻炒1分钟左右
6、放半勺水，盖上沙煲盖，用中小火焖6分钟到8分钟
7、倒入调好的酱汁，翻炒几下
8、放入葱白，翻炒均匀
9、放入葱叶，马上盖好沙煲盖，关火
10、过2分钟再开盖吃
11、鲜美入味，沾上酱汁，还有点点辣味，吃的停不下来
