老人牙不好，把豆皮切成丝状，用香菜、葱和豆腐丝一起做成凉菜，清爽可口，又好嚼，下面就拌一盘豆腐丝。
食材
豆皮1张
香菜2根
小葱1根
香油20克
盐2克
方法/步骤
1、准备葱、香菜和豆皮。
2、用刀将香菜和葱切成小段，尽量切碎一点，老人好嚼。
3、将豆皮先用刀切成二寸长的片，把几片叠在一起。
4、再用刀将豆皮切成细细的丝，切的时候要耐心。
5、年轻人爱吃葱的，可以再多切一些葱，切成细丝。
6、把豆腐丝和葱丝放入盘中。
7、在盘中倒入多一些的香油，增加香味。
8、再往盘中加入适量的盐来调味。
9、将豆皮丝、葱、香油和盐都搅拌均匀。
10、最后在盘子上面撒上香菜末，一盘清香的拌豆皮就做完了。
