怎么制作美味的糖醋红烧排骨

 时间:2024-10-30 09:35:21

糖醋排骨是一道美味的家常菜,在家庭聚会,酒店,饭馆都是一道经典拿得出面的菜。这品疏饯懒道菜味道鲜美,入口香甜,深受小孩子大人的喜爱。下面为大家介绍美味糖醋排骨的做法

食材

猪小排1000g

冰糖50g

八角10g

姜10g

植物油15g

食盐8g

酱油5g

料酒5g

方法/步骤

1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖1小碗

2、锅内加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去泡沫,捞出备用

3、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火微炒

4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

5、将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒

6、加入适量的酱油,翻炒均匀后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐水貔藻疽,八角。大火烧开后转温火炖制一个小时左右,最后收汁,完成

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