糖醋排骨是一道美味的家常菜，在家庭聚会，酒店，饭馆都是一道经典拿得出面的菜。这品疏饯懒道菜味道鲜美，入口香甜，深受小孩子大人的喜爱。下面为大家介绍美味糖醋排骨的做法
食材
猪小排1000g
冰糖50g
八角10g
姜10g
植物油15g
食盐8g
酱油5g
料酒5g
方法/步骤
1、准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖1小碗
2、锅内加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去泡沫，捞出备用
3、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火微炒
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
5、将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒
6、加入适量的酱油，翻炒均匀后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐水貔藻疽，八角。大火烧开后转温火炖制一个小时左右，最后收汁，完成