红油麻辣凉拌鸡

红油麻辣鸡是一道鲜香麻辣的凉菜。特别适合喜辣，喜麻的朋友。

食材

鸡半只

红油一碗

花椒粉50g

食盐适量

酱油适量

生姜一块

方法/步骤

1、鸡分解成大块，放入加水的锅中，加入生姜。盖上锅盖，水开后煮10分钟。

2、把鸡肉捞出，用凉水冲直至鸡肉彻底变凉。把鸡肉切成小块。

3、加入盐，酱油拌匀。5分钟后倒掉析出的水分，加入花椒拌匀。加入红油，拌匀，浸泡。

4、浸泡10分钟后，盛出。