猪蹄冻的做法

制作猪蹄冻，需将准备好的猪蹄洗净后焯水，焯水后鹾烯轮挤放入锅中煲半小时左右，后把姜捞出，把猪蹄骨头提出，将猪蹄皮撕碎，放在容器里放凉即可食用。

食材

猪蹄500克

姜2克

盐1克

料酒10克

方法/步骤

1、处理猪蹄准备好猪蹄洗净后，切成大块。

2、猪蹄焯水烧开水，把猪蹄焯水，水烧开后加入料酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。

3、煲猪蹄猪蹄放入砂锅中加入姜煲3小时。

4、处理猪蹄骨煲好后把姜挑出来，猪蹄用手撕碎去骨。

5、放凉倒入容器中，彻底放凉即可食用。