煲仔饭孀晏弁钾也称瓦煲饭，瓦煲是指一种盛器，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，做出来的米饭特别的香，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火钬庹栌罐煲熟。在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
食材
大米300克
鸡蛋1个
黄瓜半根
香菇5个
豆芽50克
胡萝卜半根
西兰花1朵
油10毫升
盐3克
生抽5毫升
步骤/方法
1、米淘洗干净，倒入砂锅，放入清水，水过一指高，放入油和盐搅匀，开火煮
2、准备配料，将食材全部清洗干净
3、西兰花放水里加盐泡15分钟
4、香菇切片，黄瓜和胡萝卜切长条
5、锅热倒少许油，香菇和胡萝卜煎熟
6、煎好香菇的锅直接加清水煮沸，倒入西兰花和豆芽，煮1分钟
7、米饭煮至水分快干的时候，调小火，放入香菇，胡萝卜，豆芽，西兰花和黄瓜，中娩麇嗵伎间打一个鸡蛋，盖上盖子焖煮至听到哧哧的声音关火
8、淋上生抽就开吃了
9、成品
10、成品
