莲藕豆腐丸子是一道家常菜，其外酥里嫩，咸鲜味美，非常的好吃。下面就给大家介绍莲藕豆腐丸子的做法。
食材
莲藕100克
豆腐200克
葱、姜适量
盐2克
五香粉3克
淀粉10克
生抽5毫升
鸡蛋黄1个
蚝油5毫升
料酒3毫升
香油5毫升
方法/步骤
1、把莲藕去皮剁成碎末，葱姜也切成碎末。
2、把豆腐捏碎放盆里。
3、把莲藕碎，葱姜末放入豆腐盆里，加入盐，生抽，蚝油，五香粉，料酒，淀粉，香油，一个鸡蛋黄搅拌均匀。
4、取适量捏紧成团，揉圆做成丸子状，制成丸子生坯。
5、炒锅放入花生油，等油温5成热时，把丸子下锅炸成金黄。
6、然后用漏勺捞出控油放盘里。这样莲藕豆腐丸子就做好了。
