鲈鱼双吃，你们吃过吗？
食材
鲈鱼1条
米酒适量
盐适量
白胡椒适量
面粉（地瓜粉适量
红黄甜椒1/3颗
青椒1/3颗
红萝卜粒1/4条
番茄酱1大匙
砂糖15g
醋10g
太白粉水适量
洋葱1/4粒
香菇丝45g
红萝卜丝1/3条
方法/步骤
1、将去除内脏器官的鲈鱼取一片腓力下来改蝴蝶片，另一个斜刀不切断，然后两者皆调味。
2、将红黄甜椒、青椒、洋葱及红萝卜切丁备用
3、香菇、红萝卜及青椒切丝（当天因为没买到香菇所以用蘑菇代替。
4、将松鼠鱼部份裹上炸粉然后静置3~5分钟后放入油锅炸至上色后先捞起等油温上升在炸至金黄色即可。
5、将鲈鱼片卷上萝卜、青椒及香菇丝后放入电锅蒸5～8分钟后即可。
6、将整好的鲈鱼卷汤汁调味放入锅中加热后加入太白粉水勾芡即可淋在鲈鱼卷上。
7、摆盘、装饰
