菜花历来被认为菜中之王，它掺滦贾溺含有丰富的维生素，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。它营养成分很容易被人体吸收，是一种不可或缺的蔬菜。素炒菜花，稍加点香醋，味道鲜美，很是下饭。
食材
菜花1个
大蒜5瓣
大葱1棵
香醋适量
食盐适量
花生油适量
生抽适量
方法/步骤
1、花菜洗净掰成小块，放水中浸泡半小时
2、捞出控干水份
3、葱姜切丝备用，大蒜切片
4、热锅放入适量花生油烧热至6成热，加入葱姜蒜爆香
5、放入控干水的菜花瓣翻炒
6、加入适量生抽和香醋
7、大火炒匀直至炒熟，加入适量食盐调味即可出锅
8、特点，香脆咸