京都肉饼色泽金黄，馅心醇厚，肉鲜香，肥而不腻，口感外脆内软。可以说是嗜肉一族的大爱。
工具/原料
材亓歃肿肖料：面粉500克，猪肉馅300克，熟花生米150克。调料：葱花适量，姜粉3克，料酒15克，老抽5克，生抽10克，糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐适量，香油适量。
步骤/方法
1、准备好所有的食材，面粉加入温水和成光滑得面团醒置备用。
2、熟花生米去皮放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用。
3、把擀碎的花生米放入肉馅中，再加入葱花。
4、加入盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，老抽，生抽，姜粉拌均匀，再加少许清水继续搅打上劲。
5、最后加入香油再次搅打上劲成为馅料备用
6、醒置好的面团再次揉均匀，分成小面团。
7、取一份擀成圆皮，把面皮的一半抹上肉馅。
8、然后把另一半面皮盖在肉馅上，再对折成扇形。
9、边缘压紧或者用花刀压出花纹。
10、平底锅稍倒一点油放入肉饼，一面定型后再翻面。
11、再煎至片刻，加入适量的清水加盖继续焖至。
12、水干后继续在煎至两面金黄饼熟即好。
