浓油赤酱，肥而不腻，甜咸适口~~
食材
猪前肩肉80克
生抽酱油80克
花雕酒250克
冰糖50克
方法/步骤
1、800克带皮猪肉洗净切成两至三大块
2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。
3、卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克、
4、焯过水的猪肉捞出控干水份（其中一块比较不规则，给绑上了）
5、放入所有调料，再加入大约200克热水。
6、置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右。
7、中间咱勤快点，给它翻个面。
8、大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可
