莴苣叶酱拌面

莴苣叶是很多地方都不吃的食物，就像豌豆苗一样，其实是营养丰富又很好吃的蔬菜。今天拿来做一道拌面。

食材

挂面100克

莴苣叶几根

鸡蛋1个

肉沫2勺

黄豆酱1勺

熟猪油1匙

盐1匙

番茄酱1勺

方法/步骤

1、莴苣叶老叶去掉，留嫩的，洗净，冷水下锅，水开就马上捞出来。

2、挂面下锅煮三分钟，捞出备用。

3、平底锅加热，下鸡蛋。

4、迅速搅散。

5、加肉沫和黄豆酱炒1分钟。

6、倒入面条。

7、加适量盐和熟猪油。

8、加番茄酱。

9、加莴苣叶，拌匀即可食用。