今天带来的是韭菜素包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
韭菜150g
鸡蛋2个
红薯粉条少量
生姜10克
发面250g
方法/步骤
1、韭菜摘好，洗净，晾干水。
2、鸡蛋炒好，粉条煮熟备用。鸡蛋要炒得嫩一些才好吃。
3、把韭菜尽量切到最小，鸡蛋，粉条，生姜同样切小放一起。
4、切好的馅依次放入花椒粉，老抽，花生油和芝麻油，搅骷钠疔镟拌调匀，放入的量依照个人的口味来加，咸盐是在开始包包子时才放的，因为怕馅里生水就不好包了，其实放粉条也是为了防止生水的。
5、面是五小时前我自己发的，现在加入纯碱面揉匀，加碱面时闻到没有酸味就可以了，然后再醒半小时，就可以包了。
6、记得馅一定要包时再加咸盐。
7、锅里水开后准备上笼蒸了。
8、蒸了十分钟后，透过锅盖已经看到包子开始发大了，一般20分钟就可以蒸熟了。
9、20分钟后，端锅，皮薄馅多，味道也不错！
