今天带来的是干水酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼1条
酸菜0.5kg
酸笋200g
芹菜125g
青蒜125g
辣椒粉40g
蒜蓉10克（个人口味酌情增减）
姜蓉10克
食油1勺
食盐少许
方法/步骤
1、No.1.倒入适量的食油待油加热后放入切好的鱼块撒入适量的食盐煎至两面金黄后放入碟子中备用
2、No.2.洗干净锅后倒入切好的酸菜翻炒至水干后加入适量食盐继续翻炒至好后放入碟子中备用
3、No.3.倒入适量食油待油加热后放入姜蓉和蒜蓉一起翻炒
4、No.4.再放入切好的一部分青蒜和芹菜、辣椒粉一起翻炒
5、No.5.再放入炒好的酸菜一起翻炒至均匀后放入碟子中备用
6、No.6.倒入适量的食油加热后放入剩下的青蒜、芹菜和切好的酸笋加入适量的食盐一起翻炒
7、No.7.再放入煎好的鱼块一起翻炒
8、No.8.放入炒好的酸菜和鱼一同焖至1～2分钟
9、No.9.美味的一道干水酸菜鱼就做好了
