糖醋莴笋是一道很好的下饭菜，其口感爽脆，味道甜酸，很受家人的喜欢，下面就给大家介绍糖醋莴笋的腌制方法。
食材
莴笋500克
香醋1000毫升
生姜、蒜适量
盐5克
白糖50克
方法/步骤
1、把莴笋去皮洗净切成片。
2、把生姜去皮切成丝，蒜去皮切成片，盐和白糖备好。
3、煮锅放火上，倒入香醋，大火把醋烧开，熬煮5分钟后关火，晾凉。
4、把莴笋片放盆里，加入姜、蒜，盐和白糖。
5、搅拌均匀后，倒入一个宽口瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，香醋的量以没过莴笋片为好。
6、再给瓶子盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制一天即可食用。
7、然后，把腌制好的莴笋片用筷子夹出放盘里，看！腌制的不错，这样一盘糖醋莴笋就腌制好了。
