鸡肉丸子
食材
鸡胸肉200克
莲藕200克
玉米淀粉10克
盐2克
黑胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
小葱2根
白砂糖3克
醋2克
玉米淀粉2克
清水50克
方法/步骤
1、鸡胸肉洗净切成小块，放入搅碎机打碎备用
2、莲藕去皮洗净切成小块，放入搅碎机搅碎备用
3、将搅碎的鸡肉和莲藕放入碗中，碗中调入生抽，玉米淀粉，盐，料酒，黑胡椒粉朝着一个方向搅拌均匀上劲
4、如图将搅拌上劲的鸡肉搓成如图大小的圆球，放入盘中备用
5、蒸锅烧水，水开之后将装好丸子的盘子放入蒸锅中中火蒸15分钟备用
6、取一小碗，碗中放入生抽，醋，料酒，黑胡椒粉，玉米淀粉，清水搅拌均匀备用
7、炒锅上火，倒入调好的酱汁，小火边煮边搅水貔藻疽，煮制浓稠关火，将蒸好的鸡肉丸子依次摆放在盘中，将煮制好的酱汁均匀淋在鸡肉丸子上，撒上葱花即可
