家庭自制五香花生酱

五香花生酱适用于凉拌、炒菜的调味，也可直接抹在面包、馒头上食用。

工具/原料

花生米1000克。

五香料1小包。

食盐、葱节、姜片、色拉油各适量。

方法/步骤

1、花生米拣净杂质，放在盆中，加沸水泡3分钟，用手逐粒捻去红衣。

2、花生米放在汤锅中，添入适量清水，放入五香料包、食盐、葱节和姜片，用旺火烧开后，转中火煮至软烂，离火。

3、把花生米和适量汤汁放在搅拌机内打成极细的糊，盛出待用。

4、炒锅上火，注色拉油烧热，倒入打好的花生糊。

5、用小火不停地推炒至无水气时，熄火，装瓶存用。