玉米调制成糊后,加入模具中煎制,微微凝固后,将玉米烙脱模,翻个面煎至两面金黄,即可食用。
食材
玉米棒1个
玉米淀粉10g
面粉30g
细砂糖3g
鸡蛋1个
牛奶25g
定型模具3个
方法/步骤
1、玉米焯水将一根玉米棒的玉米粒剥下来,倒入烧开的水中,焯水大概2分钟。
2、混合粉料玉米粒捞起后,加入10克的玉米淀粉、30克的普通面粉、3克的细砂糖,搅拌均匀。
3、搅拌成糊加入一个鸡蛋、牛奶25克,搅拌成糊状,在模具中刷油,放在刷了油的热锅中。
4、入模煎制舀2勺玉米糊在模具中,可根据喜好调整,煎至表面略微凝固,取出模具。
5、脱模翻面将玉米烙脱模后,翻面再次放入锅中煎,煎至两面金黄,即可盛出食用。