鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，傲艟茏慕方便入味鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶调淀尬逄攻入盐，大火烧开转中小火煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒再将冲洗过的鸡爪放入再放入一层泡椒倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
食材
鸡爪500克
泡椒200克
姜4片
料酒1大勺
泡椒水500毫升
食盐1大勺
花椒15粒
八角1个
香叶1片
步骤/方法
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4、调入盐，大火烧开转中小火
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8、再将冲洗过的鸡爪放入
9、再放入一层泡椒
10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
