罗非鱼蛋白质含量很高，富含人体所需的多种必需氨基酸，多吃罗非鱼可以促进身体发育，调节血压，保护视力。
食材
罗非鱼1条
啤酒1罐
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
白糖适量
盐适量
花椒适量
大料适量
食用油适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
水适量
方法/步骤
1、罗非鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，去掉鱼鳃，减少腥味；
2、葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下备用；
3、在鱼身上用刀斜切几刀方便入味；
4、鱼身上抹一层淀粉，不要太厚；
5、起锅烧油，小火加热，把鱼放进锅里煎一下，煎至两面微黄色捞出；
6、锅中放适量油加热，放入葱姜蒜爆香；
7、倒入老抽生抽醋，把鱼放入；
8、放入花椒大料，盐，倒入啤酒，倒入适量清水，没过鱼为宜；
9、大火烧开小火慢炖，30分钟左右至汤变粘稠；
10、放入1勺白糖，1勺蚝油，再炖2分钟出锅装盘，撒上小葱即可。
