、猪油胆固醇高，老年人或藤舔趾贶者是患有糖尿病、肥胖、心血管疾病的人不宜吃，而对于年轻人和青壮年人群而言，猪油中具有丰富的维生素成分，且含多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，反而有轼龃晡檗利身体健康。 其实，不管什么油，吃多了都对身体有害，猪油和植物油各有好处，为了我们的健康应该控制好植物油和猪油的比例，搭配使用才能更好的促进膳食平衡。
食材
猪板油600克
清水300克
步骤/方法
1、猪板油洗干净
2、切成手指肚大小的块儿（切得太大了不利于出油）切好擢爻充种的猪板油放入锅内，加入一小碗清水，水的量不要太多，可以看到猪板油一半在水里一半在外面就行了，太多的话熬得时间长
3、大火烧开
4、烧开后转中小火熬，刚开始里面的水是乳白色的，期间要不断翻动一下，以免糊锅
5、待里面的水蒸发完，就要出油了，这个时候用铲子压一压板油块，这样可以更错多的出油
6、等里面的块状物泛黄了就差不多了，可以往外盛油了
7、或者不嫌刷东西麻烦的话，直接用细网的筛子过滤，用勺子压一边油渣，里面还会出来很多油的
8、看看，熬好的猪油是清亮亮的，猪油自然晾凉，再放冰箱冷藏，就是乳白色的了
