每天为吃什么早餐发愁，疫情期间特别想吃芝麻烧饼，经常吃的那家店被隔离在老家不能返京，索性就自己琢惜投赃霞磨着做个芝麻烧饼吧，看了无数个芝麻烧饼做法，自己稍微改了一下。这个还算是比较好吃的芟坳葩津，做第二次才成功。第一次做的像发面饼。
食材
面粉380克
酵母粉2克
盐5克
白糖14克
食用油38克
芝麻酱8勺
芝麻油10克
花椒粉3小勺
熟芝麻适量
老抽适量
蜂蜜2勺
方法/步骤
1、把面皮部分的材料都放进一个面盆里活均匀，一边活面一边慢酾唐胱慝慢的加水。先用筷子搅，搅成絮状在用手揉面，揉成光滑的面团就可以了，放在盆里倒扣醒20分钟。
2、等醒面的功夫就是把芝麻酱调好，我面粉放的有点多，又加踮碚牢邗了点水，感觉颜色没有第一次的深，建议大家酱太稠了可以用香油在搅拌。搅成芝麻糊形态就可以了。
3、醒好面开始擀面皮，越薄越好。我已经尽力了擀成这个样子……不太会做面食…
4、涂酱的声矜檠鹣面皮忘了拍了，大家应该也都会抹，用手抹很方便也很快，主要是这次的酱调的好。之后卷起来，一边抻着一边卷，我妈说这样层多皮薄。然后叠起来（就像叠被子那样就可以了）放一边醒20分钟。
5、趁这会儿把芝麻炒熟，放在盘子里备用。再把蘸水准备好就可以等着做烧饼了。
6、醒好的面团擀开，就成这种大理石纹路的面片，擀到你认为已经很薄的时候，就可以卷起来了。
7、切成这么大小的形状就可以，两边一按，沾点做好的蘸水，在沾芝麻直接放烤盘里就可以了。
8、烤箱上下火预热180度，烤30分钟。我家烤箱四个格档，我放在了第二个格档。烤熟之后放凉后再吃比较酥脆。
