生蚝是一道家常美食,一般的民间盛馔都少不了它,下面教大家如何给生蚝调料使生蚝变美味
食材
生蚝适量
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
葱花2根
蒜蓉2块
姜1片
辣椒3块
香菜40g
豆豉80g
米酒适量
大葱2根
1.清蒸生蚝
1、准备好蒜蓉,香菜,辣椒,姜,分别切好放进各个碗里做辅料。把买来的生蚝洗干净放入盘子中。
2、把切好的蒜蓉,香菜,辣椒,姜等辅料放入盘子上每个生蚝的裼沙钔炯上面,放好后的生蚝放入锅里蒸5分钟,蒸好后把自己喜欢的调料酱料涂在生蚝上,即可完成。
2.烤生蚝
1、将准备好的生蚝洗干净,加柠檬汁去腥,准备好烤架,将上一步做好的生蚝放在烤架上烤。
2、烤到生蚝肉鼓起来时就用蒜蓉、豆豉、辣椒等来调味。再考三分钟即可食用。
3.清煲蚝
1、准备好洗干净的生蚝和鸡肉,切好大葱和姜片。
2、起锅烧油,再放入切好的姜片,姜片爆香后,大火翻炒水貔藻疽,放入少许米酒,再放鸡肉,加水放盐,放入切好的大葱,再放入生蚝,煮三分钟即可。