炸薯条,薯香松脆,黟迮陶樨又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。是小朋友的最爱,自己做的炸薯条,用上等好油只用一次,健康好吃。
食材
土豆800克
花生油800毫升
椒盐3克
炸粉6克
步骤/方法
1、大土洗干净去皮;PS:选择大土豆比较长条;
2、土豆切筷子粗的条,放入盐水浸泡10分钟;PS:薯条去淀粉,炸出才好吃;
3、清水煮沸,放入薯条,煮八成熟;PS:不要全熟,容易烂和断。
4、捞出煮好的薯条,过冷水,沥干水水分,晒上一些炸粉,炸粉不需要太多,是的薯条黏贴,没有水,筛一筛水貔藻疽,把多余的粉漏掉
5、热锅,倒入油,油的用量要盖过薯条;
6、油温达到200度时候,放入薯条;
7、炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开,防止粘,炸到金灿灿颜色,捞出;
8、趁热,撒上椒盐,用吸油纸把多余油吸干,喜欢吃番茄酱味的,配上番茄酱。