作为一个湖南人，能吃辣却不涂尉郑堑太喜麻，毛血旺好吃，可稍觉红油太重不利健康，于是自创一新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲。追求有毛血旺的香辣口感，但又比血旺要清淡些，辑湃形傥作为一道香香辣辣的家常下饭菜，食材内容丰富，家庭成员们根据需求可各取所需。该文章来自豆果美食达人作者娟姑娘美小厨
食材
肥肠500克
磨芋豆腐一块
毛肚500克
红椒5个
豆豉适量
鸭血1块
红油一块
姜蒜葱适量
食用油适量
西兰花1个
老抽1勺
生抽2勺
料酒适量
盐适量
步骤
1、备好食材。
2、毛肚切丝，鸭血切块，焯水备用。
3、磨芋切块焯水备用。
4、西兰花切小朵焯水备用。
5、切好姜葱蒜和小米椒。
6、用姜葱蒜炝锅。
7、倒入焯过水切成圈的肥肠爆炒2分钟后，加少许料酒去腥，加入半块火锅红油。
8、加入焯好水的磨芋、鸭血后，撒一勺盐，两勺生抽，一勺老抽加适量清水盖上锅盖焖煮十分钟。
9、十分钟后开盖，再加入毛肚和西兰花翻炒。
10、待汤汁快干时撒入小米椒，撒半勺盐继续翻炒1分钟，撒葱花出锅。
11、想减肥又儿疫诱翡想吃口味的挑鸭血，磨芋和西兰花下饭，馋肉的挑肥肠和毛肚满足味蕾。开动瞬间，碗中的食材下去一小半！
