茄子是我们最常见的蔬菜之一，线茄子的营养价值很高，做法也很多，简单几个步骤就能做出美味可口的下饭菜了，茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。今天来做一道蒜香茄子。简单好吃。
食材
线茄子2个
蒜瓣6个
大葱1棵
生抽1小勺
老抽适量
食盐适量
红辣椒2个
方法/步骤
1、茄子洗净改刀切块，蒜瓣切片，葱切段备用
2、热锅放油加热7成，加入蒜瓣葱花爆香
3、加入茄子块翻炒
4、翻炒至茄子断生，加入适量老抽继续翻炒
5、再加入适量生抽翻炒均匀
6、加入适量盐调味，即可出锅成品
