今天做一道土豆韭菜饼,喜欢的一起试试吧
工具/原料
韭菜:200克
土豆:2个
方法/步骤
1、准备大概半斤左右的韭菜,然后再准备两个稍微大一点的土豆,三个鸡蛋,适量的十三香,食用盐和食用油,食用油可以稍微多准备一点,多准备一点面粉,面粉的重量大概在50克左右
2、先将韭菜清洗干净,一定要多清洗几遍,在清洗的时候手瓠鲶陋啼法要稍微轻柔一点,不要将韭菜洗蔫了。洗完之后将其放到一个可以漏水的容器中控干水分。接着再把趁甫呼夕土豆洗净,然后削去外皮,接着用擦丝器擦成丝,把擦好的土豆丝放入清水中浸泡待用
3、洗净并沥干水分的韭菜先去掉老根,然后切成碎丁,尽量碎一点,切完之后咱们将其放到一个大碗中,然后再把三个鸡蛋打进去,加上适量的十三香和食用盐充分搅拌均匀。搅匀之后再把土豆丝放进去,继续搅拌
4、土豆与韭菜充分搅拌均匀之后,咱们将面粉放进去搅拌成糊状,面糊要稍微黏稠点。如果面糊比较稀的话,可以再加适量的面粉,但不要加得太多,因为面粉加多的话会非常影响这道烙饼的口感和味道
5、接下来就可以开始起锅了,电饼锅先烧热,然后刷上适量的食用油。等到油也热了之后,将菜糊全部放进去,用铲子摊一下。尽量把表面摊得平整一点,薄一点,这样比较容易熟,而且做出来之后口感也好。
6、饼子摊平整之后,在它的表面滴上适量的食用油,接着合上盖子烙猱蝰逾鸾5分钟。5分钟的时间一到咱们就打开盖子给它翻一下面芟坳葩津,将没有烙熟的一面继续烙三分钟。三分钟的时间到了之后饼子就已经烙熟了,全程大概在8分钟左右,熟了之后咱们关火出锅,将其切成小块,然后就可以吃了