今天带来的是炸油饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
盐5g
酵母5g
水350ml
方法/步骤
1、面粉加盐加酵母搅拌均匀
2、加水和成面团，醒发20-30分钟
3、案板一边抹油
4、把面团放到抹油的一边
5、面团用刀切下半个手掌大的一块，横拉抻开鹾烯轮挤放到案板上按住最上边让其贴在案板上，然后双手向下拉抻到一个半手的长度，用刀在中间等分划三个口子
6、锅中油烧至七成热，放入油饼，温度不能低不然炸出来会很硬
7、双面炸至金黄色捞出
8、油条是切下比油饼小三分之一的面按平，薄厚均匀，面片正中间切开分成两片
9、两块面重叠放在一起，拉至原长度的1.5至2倍
10、油锅里的油温要降到五成热再放油条，不然会表面看着熟了，里面的面还是粘的
11、好吃，干净卫生的安心油条油饼出锅喽！
