今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉10克（个人口味酌情增减）
面粉10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋10克（个人口味酌情增减）
黄瓜10克（个人口味酌情增减）
豆芽10克（个人口味酌情增减）
甜面酱10克（个人口味酌情增减）
盐少许
冰糖10克
方法/步骤
1、发面咯悝滩镞在面团里面加入少量盐鸡蛋不停的揉啊揉啊揉啊太粘就加面粉太干就加水直到不粘手而且独立成型然后放在有盖子的器具里让它默默得发面我的面发了三个小时-忧溲枷茫_-#半个小时其实足够了（难道我会说我睡觉睡忘了时间吗）
2、发好擢爻充种的面揪成小团用擀面杖擀成饼子一样的（经实践证明没有擀面杖用火腿肠也是能擀的-_-#是由内而外散发的）
3、把面饼切成一条一条的撒一些干面粉在上面以免粘在一起
4、按常理来说应该是用擀面杖擀成面的样子但是火腿肠实在不给力就像兰州拉面一样扯吧-_-#
5、豆芽汆水黄瓜切丝（或者棍-_-#）
6、将切好的蒜片放入油中煸香加入五花肉粒炒啊炒啊炒啊出香味后到一点点老抽然蒹筻分虞后加入用水稀释过的甜面酱大火煮啊煮煮到都在咕噜咕噜冒泡然后调到小火加入冰糖糖化了后关火起锅
7、这就是十分粗糙但是很有老北京鸡肉卷味道的老北京炸酱面（因为不爱吃葱就没有加葱啦）
