今天带来的是乌豆核桃首乌汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
乌豆50g
何首乌30g
猪腱肉120g
核桃50g
红枣8颗
红萝卜1条
生姜2片
盐少许
方法/步骤
1、首先把乌豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净！PS：锅子要干，不需要加任何东西，直接翻炒5-10分钟。
2、核桃要在盐水中泡半小时到一小时，这样核桃皮比较容易被剥去。为什么？因为核桃不剥皮煲猎谆承克出来的汤很苦，但是核桃的皮却非常有营隧躺晏箸养，所以为了口感和营养的均衡，我把核桃大部分皮剥掉，却还保留着部分在核桃上一起煲汤。
3、把红萝卜剥皮，洗净切块备用。
4、由于在家找不到鸡心枣，我用大红枣代替了一下。也偷懒用剪刀把红枣剪开，把红枣核剪出，备用。
5、猪腱肉要洗净下锅用开水煮约5分钟，捞出备用。
6、首乌30G洗净备用
7、煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料后用小火煲2小时即可.调味为盐适量，不提倡加鸡粉或味精。
