豆皮切丝后下锅泊钲粽鹭焯水，将莴笋切成丝，熬制红油，调味后，将水烧开，加入豆皮煮两分钟，加入莴笋再煮两分钟即可。
食材
豆皮250g
莴笋150g
葱姜蒜碎10g
火锅底料30g
豆瓣酱20g
方法/步骤
1、豆皮焯水将豆皮切成丝，倒入开水中焯水，豆腐皮变软后即可捞出，放入凉水中过凉。
2、准备配料将莴笋切成片，改刀成莴笋丝，准备葱花、蒜碎、姜碎。
3、炒出红油热锅后倒油，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。
4、水煮出锅在埂筝田奔红油中加入清水，倒入生抽、老抽，水开后加入豆腐皮，煮两分钟，加入莴笋丝再煮两分钟，即可捞出食用。
