说起来这道菜对我来说真是意义深远且记忆万千水貔藻疽，我还记得那时候就只是一句同事问了会不会小黄瓜蛇腹切？没想到后来就开启了我每星期棒瀹跏癞一中午开始不务正业为同事们准备餐点一起吃饭的快乐周任务XDD浅渍过的小黄瓜酸酸甜甜特别能够起到解腻的作用，其实也不一定要用蛇腹切的方式，用一般切片或切块都是可以的：）（但切块请务必稍微用刀背压一下让其产生裂痕才能入味到里面），所以不要觉得太复杂而放弃喔，请务必试试看。
食材
小黄瓜两条
苹果醋或白醋四大匙
砂糖四小匙
盐2茶匙
酸梅两颗
方法/步骤
1、手抓一把盐巴握住小黄瓜稍微轻搓外皮后用清水清洗干净，用盐巴搓拭的目的是让表面的突起地方磨除使口感更好一些。
2、切掉前后两端并用刀斜切但不要把小黄瓜切断。这边动箧咦切诏作慢慢来就可以不用急。如果真的不小心切断了也没关系：）把剩下的继续切完就好紧鋈笆珀不要在意。（我这次就不小心断一截：P)如果想要切的漂亮的话可以用筷子夹住小黄瓜两边当辅助再切，这样刀子下去就无法切到底了！但这样尽量选比较直的小黄瓜，这样比较好夹。
3、将小黄瓜翻面，跟上一步一样斜切。
4、在小黄瓜身上均匀撒上适量的盐巴并放置约五到十分钟杀青去涩。
5、而后用清水洗净小黄瓜上的盐分并挤出多余的水分。
6、将小黄瓜放入渍液当中并放上酸梅冷藏约半天后即可食用啰：）这边注意的一点是渍液螅岔出礤在调配的时候可以根据自己喜好进行调整并预先加热使砂糖溶解并放凉备用喔！
