怎么做擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋是一道著名的湘菜，夏天吃得时候特别的爽口，下面就分享一下擂辣椒皮蛋的具体做法。

食材

青辣椒300克

皮蛋2颗

蒜末适量

食盐适量

方法/步骤

1、将青辣椒放入烤盘。

2、放入烤箱中火烤20分钟左右。

3、取出撕掉辣椒外面的皮。

4、冷水放入皮蛋开火煮六分钟左右。

5、将剥好的皮蛋改一下刀。

6、放在辣椒上，再剁点蒜末加食盐。

7、加入适量的香醋。

8、用一个大碗和擀面杖捣碎。

9、擂辣椒皮蛋就做好了。