今天带来的是啫啫鱼煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼1条
蒜姜洋葱香菜10克
黄豆酱1勺
柱候酱1勺
叉烧酱1勺
生抽20ml
老抽10ml
蚝油15ml
胡椒粉2g
淀粉2勺
食用油高度白酒1勺
方法/步骤
1、草鱼清理干净，抽出鱼腥线
2、然后把鱼剁成小块
3、开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油
4、用手抓匀，腌制半小时
5、砂锅加油，下入花椒，姜蒜洋葱爆香
6、然后把鱼块铺在上面
7、像这样铺好
8、盖盖，在盖子上淋上一圈高度白酒，大火烧六分钟
9、开盖后加入香菜，盖盖，再焖1分钟
10、特别鲜嫩的啫啫鱼煲就好了，鱼肉特别嫩！
