豆腐是我们生活淘篱跬翎中常食用的营养菜,平时可以烧豆腐、炖豆腐、炸豆腐等各种菜肴的做法。豆腐作为素包子或素饺子馅也非常好吃美味的。下面说说:豆腐素馅怎么做好吃
食材
薄豆腐250克
粉丝100克(干)
鸡蛋3个
香菇100克
木耳30克(干)
韭菜500克
盐、五香粉、食用油各适量
方法/步骤
1、现将薄豆腐用水冲干净,然后空水,再切成5厘米x10厘米的长方块。
2、将炒锅中放入约300克的食用油,待油微起泡时,将切好的薄豆腐块放入油锅中炸制。
3、待豆腐的一面炸制微黄后,用筷子将豆腐块翻过背面,待两面都炸制成浅黄色,空油捞入盘中。
4、待豆腐块晾凉后,将其放在切菜板上,先切成约0.5厘米宽的细条状,然后再切成小碎丁块。
5、再将粉丝焯好,凉后切成短段;将木耳泡好洗好切碎片、香菇冲洗干净也切成小碎丁块。将鸡蛋炒成块,勾袖稣拗然后切成碎丁快。
6、将以上所有的备料放在一盆中,再放盐、油、五香粉搅拌均匀;然后将韭菜择好洗干净,吨易坌荐切成0.5厘米短段,放入盆中,搅拌均匀即可成营养美味的豆腐素馅。