小黄鱼鲞在水里泡3小时去掉部分咸味软化一点，剪掉鱼鳍剪成小块翅中解冻里面划开加盐和酒腌一蛴蛩钔淞下平底锅中火翅中外皮朝霍丶魇汜下放入不要放油盖盖子2分钟油自己会出来煎成金黄色翻面继续同时放大蒜和生姜进去一起煎这样大蒜会很好吃生姜味道也容易出来两面都黄了以后把锅里多余的油倒掉加酒和一点水放入鱼和小葱盖盖子闷5分钟，打开盖子加糖尝下味道太咸就再加糖不够就加一点盐大火收汁最后还可以放一点水淀粉勾芡不放也没问题收汁收干一些就可以出锅了
食材
小黄鱼鲞1条
鸡翅中5个
淀粉适量或者可以不要
生姜2片
大蒜适量或不放
黄酒2勺
糖1勺
淀粉适量或者可以不要
步骤
1、小黄鱼鲞在水里泡3小时去掉部分咸味软化一点，剪掉鱼鳍
2、剪成小块
3、翅中解冻里面划开
4、加盐和酒腌一下
5、平底锅中火翅中外皮朝下放入不要放油盖盖子2分钟油自己会出来煎成皙祛土耘金黄色翻面继续同时放大蒜和生姜进去一起煎这样大蒜会很好吃生姜味道也容易出来
6、两面都黄了以后把锅里多余的油倒掉加酒和一点水放入鱼和小葱盖盖子闷5分钟水貔藻疽，打开盖子加糖尝下味道太咸就再加糖不够就加一点盐大火收汁
7、最后还可以放一点水淀粉勾芡不放也没问题收汁收干一些就可以出锅了
