肝脏，可以明目降火，一般都买熟的吃，最近羊肝特别便宜，于是自己煮了一次
食材
羊肝若干
清水若干
姜片少许
盐少许
大蒜少许
酱油少许
方法/步骤
1、将新鲜的羊肝用清水反复冲洗三到五遍，去净表面肉眼可见的脏东西
2、按照锅的容积大小切成合适的块
3、锅中加水没过羊肝即可，凉水下锅，煮至水刚刚翻花
4、换水后待水沸腾后放入羊肝，加入姜片和少许盐，煮大约10多分钟用筷子扎一下可以轻松扎透且不流出血水即可
5、大蒜去皮切成蒜末或捣成蒜泥，和酱油混合在一起作为悲筏夫杀羊肝的蘸料，即使不喜欢羊肝本身的味道，能适应酱油大蒜的就都可以食用了