肝脏,可以明目降火,一般都买熟的吃,最近羊肝特别便宜,于是自己煮了一次
食材
羊肝若干
清水若干
姜片少许
盐少许
大蒜少许
酱油少许
方法/步骤
1、将新鲜的羊肝用清水反复冲洗三到五遍,去净表面肉眼可见的脏东西
2、按照锅的容积大小切成合适的块
3、锅中加水没过羊肝即可,凉水下锅,煮至水刚刚翻花
4、换水后待水沸腾后放入羊肝,加入姜片和少许盐,煮大约10多分钟用筷子扎一下可以轻松扎透且不流出血水即可
5、大蒜去皮切成蒜末或捣成蒜泥,和酱油混合在一起作为悲筏夫杀羊肝的蘸料,即使不喜欢羊肝本身的味道,能适应酱油大蒜的就都可以食用了