柠蟀泶慑匕檬巴巴露亚是一款很经典的法式甜点，口感类似于慕斯，但又比慕斯更顺滑。吃起来丝滑清凉奶香浓郁，带着淡淡的柠檬香气，入口即化，比冰淇淋还要好吃，新手小白也能做哦~该文章来自豆果美食达人作荨层吒椋者熳点烘焙-小熳
食材
柠檬1个
鸡蛋4个
糖35g
牛奶250g
吉利丁片1.5g
淡奶油150g
步骤
1、擦2份柠檬皮屑
2、碗中放入4个蛋黄、30g糖搅拌均匀
3、倒入250g牛奶，加入1份柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入锅中
4、小火煮至周边冒泡后关火
5、过滤掉柠檬皮屑
6、把1.5g泡软后的吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，利用余温把吉利丁片搅拌至完全融化
7、碗中倒入100g淡奶油，打发至微微有纹路的状态
8、把打发好的淡奶油和1份柠檬屑倒入牛奶柠檬糊中混合均匀
9、倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时
10、碗中倒入50g淡奶油、5g糖，打发至弯钩状态
11、用裱花袋挤上淡奶油，装饰上柠檬片就制作完成啦！
