快进来学习怎么做好吃的酸菜鱼粉条吧
食材
鲩鱼片250克
酸菜100克
粉条适量
葱1根
香菜适量
姜丝适量
蒜末10克
干辣椒2个
油1勺
盐3克
酱油1勺
陈醋半勺
胡椒粉1勺
红薯粉1勺
糖1勺
米酒适量
鸡精少许
清水适量
方法/步骤
1、买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。
2、准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。
3、然后在准备葱花、香菜、姜丝、蒜末、干辣椒。
4、起锅热油，炒香姜丝，放入酸菜炒软，加适量的清水煮开放入红薯粉条煮熟后捞出装盘备用
5、酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味转小火，把鱼片一块块夹入锅内。鱼片定型后，用锅铲轻轻推动
6、把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅
7、倒入备用的酸菜粉条里，加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可
