西葫芦含有较多的营养物质，在中医中也有多种功效，其皮薄肉厚无怪味，特别好吃。西葫芦还可荤可素，今天我给大家发一个最简单的“西葫芦”做法，“胡萝卜炒西葫芦“。
食材
西葫芦500g
葫芦卜300g
海鲜酱油2大匙
糖1小匙
耗油2大匙
陈醋1小匙
葱花适量
方法/步骤
1、清理食材西葫芦切片（不要切的太小块，熟了之后不要夹），胡萝卜切片，大葱切末。（本仙刀工不好请见谅）
2、锅擦干，油（适量）倒入锅中，放入葱花和胡萝卜（胡萝卜和油炒营养价值高哦）翻炒，至胡萝卜表面泛黄（根据个人的口味，根据胡萝卜软硬程度自己衡量翻炒时间，不糊即可）。
3、放入西葫芦，继续翻炒，至西葫芦呈半通明状，放入海鲜酱油、耗油、少量醋、少量糖（糖和醋不可多放，影响味道，不喜欢可不放，味道一样好吃），翻炒均匀出锅即可。（由于海鲜酱油与耗油均味道鲜美，不黑且有咸味，所以可不放盐和味精）
4、胡萝卜炒西葫芦，“红配绿、真美丽！”，再来碗米饭，好吃的不要不要的。
5、如果喜欢吃鸡蛋，也可再放入一个鸡蛋一起炒，西葫芦炒鸡蛋也是家里常常制作的一道菜，味道也不错哦！
6、顺便教一下大家如何“炒鸡蛋”好吃又好看。（由于这个是福利教程，因此主料中未标注）中火，锅预热，锅中放油3大匙，待油热，这里注意油必须“热”再把“打散的鸡蛋”放入锅中，不要动，让鸡蛋自然膨大，“如图所示”时，反转到另一面，继续煎，至两面金黄就可以了。
