怎样煎出鱼体完整的鱼

 时间:2024-11-01 01:39:08

鱼的肉细嫩,煎的时候很容粘锅,甚至鱼体破碎。怎样才能煎出完整的鱼呢?下面介绍几种小窍门。

工具/原料

姜、面粉、蛋糊

方法/步骤

1、在放油之前,用姜片把锅底擦一擦。

2、放油之前,可以在锅底抹一层姜汁。

3、鱼在煎之前涂一层淀粉或面粉。

4、鱼在煎之前挂蛋糊。

5、如果以上都不做,在油热之前,将锅晃一晃,让锅底粘到油的面积增大。

6、另外最好把洗好的鱼身上的水晾干。这样就可以煎出完整而又金黄的鱼体啦!

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