平鱼,也称鲳鱼、镜鱼。其身形扁平,肉厚而且刺少。平鱼富含优质蛋白质、不饱恽但炎杰和脂肪酸和各种微量元素;可以益气养血、柔筋利骨;其中大量的硒和镁元素可以预防冠状动脉硬化,延迟身体的衰老,预防癌症。
食材
平鱼3条
油盐适量
料酒适量
姜适量
生抽适量
方法/步骤
1、平鱼开膛去肠肚和鳃,清洗干净;
2、两侧切花刀便于入味,少许料酒、盐、姜丝腌10分钟;将电饼铛通电预热;
3、选择“牛排/鱼虾”功熹栳缂靖能,最大火力预热,上下盘加热,定时10分钟;预热完成后会有提示音,烤盘中倒油,鱼身用厨房纸擦干,码放在烤盘里,用中火加热,使底部定型;
4、待底部完全定型后,翻身,煎另一面,同时将上盖孀晏弁钾也就是上烤盘扣下来,两面加热,均匀而且省时;出锅后淋少许生抽或者蒸鱼豉油就可以啦!