平鱼，也称鲳鱼、镜鱼。其身形扁平，肉厚而且刺少。平鱼富含优质蛋白质、不饱恽但炎杰和脂肪酸和各种微量元素；可以益气养血、柔筋利骨；其中大量的硒和镁元素可以预防冠状动脉硬化，延迟身体的衰老，预防癌症。
食材
平鱼3条
油盐适量
料酒适量
姜适量
生抽适量
方法/步骤
1、平鱼开膛去肠肚和鳃，清洗干净；
2、两侧切花刀便于入味，少许料酒、盐、姜丝腌10分钟；将电饼铛通电预热；
3、选择“牛排/鱼虾”功熹栳缂靖能，最大火力预热，上下盘加热，定时10分钟；预热完成后会有提示音，烤盘中倒油，鱼身用厨房纸擦干，码放在烤盘里，用中火加热，使底部定型；
4、待底部完全定型后，翻身，煎另一面，同时将上盖孀晏弁钾也就是上烤盘扣下来，两面加热，均匀而且省时；出锅后淋少许生抽或者蒸鱼豉油就可以啦！
