原味蛋糕卷的配方有很多很多，这个是我一直用顺手了的配方，分享给大家试试看。
食材
鸡蛋500克
牛奶130克
玉米油90克
低筋面粉130克
细砂糖110克
柠檬汁8克
蛋白150克
蛋黄560克
方法/步骤
1、牛奶和玉米油加入搅拌均匀后筛入低筋面粉，用手动打蛋器之字形拌匀
2、加入蛋黄搅拌均匀，拌好的蛋黄糊细腻有光泽。
3、蛋白加入柠檬汁，m6厨师机9-10档设置4分钟开始打发。
4、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
5、倒入剩下的蛋白霜继续自下而上翻拌均匀。
6、轻震烤盘震破气泡，表面用葑锞庑哒刮刀抹平，放入已经提前预热好的s80烤箱，第七个模式175度烘烤20分后转185度烤5分钟（也可以尝试直接185度20分钟）。
